Limousin-Paket "Detlev"
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Limousin-Paket "Detlev"

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Mit uns die französische Rasse entdecken!

Das Warten hat ein Ende! Es gibt nur eine limitierte Anzahl an Paketen! Also schnell zugreifen!

Mit dem Limousin-Paket "Detlev" bieten wir dir auserwählte Cuts vom Limousin-Rind an. Das Rind grast auf den weiten Wiesen von keinem anderen als Detlev Buck. Detlev hat seinen Hof in unmittelbarer Nähe zu uns liegen und seine Tiere kennen wir sehr gut. Daher freuen wir uns besonders, dass wir dir endlich das besondere Fleisch vom Limousin Rind anbieten können. Um die kleine Herde wird sich jeden Tag liebevoll gekümmert. Sie bekommen Äpfel, Nüsse, immer bestes Heu und Silage zu fressen, können frischs Gras auf der Wiese genießen und abends können sich die Tiere auf frischem Stroh im Unterstand ausbreiten. Am Tag ist die kleine Herde auf den Flächen vor dem Haus unterwegs. Idylle pur. Wir freuen uns wirklich sehr über diese Zusammenarbeit mit Detlev und bieten auf diesem Weg zum ersten Mal eine weitere Rinderrasse ran.

Es handelt sich selbstverständlich um dry-aged Limousinfleisch, das bis zu 21 Tage bei unserem Dorfschlachter in Kalübbe abhängt.

Die Gewichtsangaben können je nach Lieferung leicht abweichen. Wir handeln hier mit einem Naturprodukt und jedes Rind ist unterschiedlich. Unser Metzger zerlegt jedes Tier per Hand und schneidet deine Teilstücke fachgerecht! Dennoch kann es immer zu leichten Abweichungen kommen. Aber keine Sorge, wir füllen dann mit gleichwertigen Produkten auf.

WICHTIG ZU WISSEN!

Dich erwartet feinstes Limousinfleisch aus dem Norden Deutschlands. Das Fleisch kommt frisch bei dir an! Wir informieren dich, sobald das gesamte Rind vermarktet ist und zu unserem kooperierenden Dorfschlachter gebracht wird. Dann dauert es nur noch 2,5 Wochen, bis dein Paket mit bestem dry-aged Limousinfleisch bei dir zu Hause ankommt.

Mit deiner Bestellung erhälst du eine perfekte Zusammensetzung mit folgendem Inhalt:

  • 400g Rumpsteak (2x 200g - 1 Vakuumbeutel)
  • 1800g Hackfleisch (6x 300g – 6 Vakuumbeutel)
  • 1200g Gulasch (4x 300g – 4 Vakuumbeutel)
  • 800g Rouladen (4x 200g – 2 Vakuumbeutel)
  • 1000g Braten (1x 1000g – 1 Vakuumbeutel)
  • 600g Bratwurst (10x 60g – 2 Vakuumbeutel)

Wie schmeckt Limousinfleisch?

In Frankreich genießt das Fleisch des Limousin Rindes einen hervorragenden Ruf und wurde 2003 von der Verbraucherorganisation UFC que choisir als „Bestes Rindfleisch“ ausgezeichnet. Das Fleisch hat einen excellenten Geschmack dank der guten Marmorierung und ist dabei unglaublich zart. Das sehr ausgewogene Fleisch-Fettverhältnis ist einfach perfekt und hat sehr wenig Cholesterin. Limousin Rind sollte nur kurz angebraten und "rare" genossen werden. Dazu lediglich eine Prise Pfeffer und etwas Salz. So empfiehlt es der Franzose ... und er sollte es wissen.

Wir bereite ich das Fleisch am Besten zu?

Jedes Fleisch muss anders zubereitet werden. Einige Tipps gibt es in unserer Rezeptrubrik. Bevor du aber unsere leckeren Rezepte ausprobieren kannst, brauchst du natürlich dein eigenes Paket Limousinfleisch. Um dir im Vorfeld einige Hinweise zu geben, findest du im Folgenden einige Angaben bezüglich der einzelnen Teilstücke: 

  • Braten: Schmoren
  • Rouladen: Schmoren
  • Hackfleisch: Braten, Grillen (Burger)
  • Gulasch: Schmoren
  • Bratwürste: Braten, Grillen

Qualität zum Schmecken
Das Limousinfleisch ist länger als 2 Wochen trocken am Knochen gereift (dry aged). Dadurch wird es zart und entwickelt seinen tollen Geschmack.
Perfekt portioniert
Du möchtest nicht das gesamte Hackfleisch auftauen? Ihr seid nur zu zweit und du hast Lust auf eine kleine Portion Gulasch? Macht nichts! Wir haben das Fleisch in perfekte und handliche Portionen vakuumiert.
Bei Lieferung
Wenn unser netter Kurier klingelt und dir das Paket übergibt, musst du die einzelnen Cuts nur noch einfrieren! Alles ist von uns für dich portioniert und vorbereitet.
DIE „EINSTÜCKLAND FARM“ VOM HOF BIS ZU DIR
Moin, wir heißen dich herzlich willkommen. Wir sind Hinrich und Lina. Wir stammen beide vom Land und der respektvolle Umgang mit Tieren war für uns schon immer wichtig. Der Entwicklung des Fleischkonsums und der Etablierung von Bio-Siegeln stehen wir kritisch gegenüber. Diese Seite soll daher einerseits Marktplatz für qualitätsbewusste Kunden und Landwirte bieten und andererseits zum Um- und Nachdenken anregen.
Heutzutage bestimmt häufig der Preis die Nachfrage und nicht die Herkunft, die Herstellung und der Vertrieb eines Lebensmittels. Das ist besonders im Bereich der landwirtschaftlichen Erzeugnisse zu sehen. Qualitätsfleisch wird immernoch mit den Preisen von Discountern verglichen. Das muss sich ändern! Denn eine artgerechte Haltung von Tieren ist zeitintensiv, kostspielig und braucht sehr viel Geduld und vor allem Respekt vor dem Tier.
Deine Meinung Zählt!
Barbara Wusow
19.10.2018
Top verbindlich und zuverlässig. Das Fleisch kam pünktlich, in Trockeneis verpackt, frisch bei mir an. Vorher kamen gute, informative Mails, die es mir sehr gut möglich machten, das Fleisch in Empfang zu nehmen. Logistik und Vertrieb laufen für meine Begriffe also erfreulich gut und verbindlich. Habe Teile des Fleisches bereits gekocht, prima! Ich bin wirklich sehr zufrieden :-)
Anke Knorr
12.08.2018
Unser erstes Fleischpaket ist angekommen, Bratwurst, Hack und Salami schon getestet und für exzellent befunden. Die Informationen über den Ablauf kamen rechtzeitig und unmissverständlich, das Paket wurde wie angekündigt geliefert und schon die durchdachte Verpackung lies auf hohe Qualität und Liebe zum Detail schließen. Wir sind sehr zufrieden und werden sicherlich wieder bestellen.
Finn Z
10.05.2018
6,5 kilo Fleisch bestellt, super Service, obwohl Paypal sich die falsche Adresse gezogen hat. Kam dann nachmittags bei mir an und war super verpackt. So viel Liebe zum Detail hab ich lange nicht gesehen.
Hans-Joachim Hellwich
09.08.2018
Es war, wie immer, alles in einem hervorragenden Zustand. Die Lieferung erfolgte pünktlich im angegebenen Zeitraum und das Fleisch war in einem ausgezeichneten Zustand, hervorragend gekühlt und gut portioniert. Besser kann man die Kunden nicht zufrieden stellen. Danke
Sabine Kettner
11.07.2018
Wir können die sehr gute Qualität der Produkte bestätigen und deswegen haben wir schon mehrmals bestellt. Das Fleisch wässert nicht beim Braten, ist zart und schmackhaft. Wir wollen "Ein Stück Land" gerne weiter empfehlen und treue Kunden werden. Denn lieber weniger Fleisch essen und dafür mit gutem Gewissen, dass es die Tiere Zeit ihres Lebens gut hatten. LG Familie Kettner