Colosseum

Obwohl ich sonst eher Probleme mit Hefeteig habe, ist dieser fantastisch aufgegangen. Das Brot ist sehr gut geworden und schmeckt hervorragend. Ich würde beim nächsten mal aber nicht wieder die Saftpfanne des Backofens für die Wassergabe benutzen, sondern ein kleines Gefäß auf den Ofenboden stellen. Die Saftpfanne hat zu viel von der Unterhitze abgeschirmt, so dass es ein paar Minuten länger gebraucht hat, bis auch die Unterseite des Brotes fertig gebacken war. Dafür war die Oberseite dann schon ziemlich dunkel - war aber trotzdem klasse!