Unsere Enten leben direkt am Hof bei Timm und bekommen selbst angebautes Futter. Die Enten werden direkt am Hof geschlachtet, haben also keinen langen Transportweg vor sich!

Wir haben jetzt endlich auch Roastbeef am Stück für dich im Sortiment. In regelmäßigen Abständen lassen wir einen Roastbeef-Strang im Ganzen und schneiden ihn nicht zu unseren Galloway-Rumpsteaks. Daher ist dieses Stück natürlich sehr limitiert.

Viele Kunden wollten die Hüfte gerne am Stück, wie ihr wünscht! Neben unseren 150g Hüftsteaks bieten wir jetzt auch ca. 800g Hüfte am Stück an. Perfekt zum Schneiden eigener Steaks oder zum Zubereiten im Ganzen. Die Hüfte ist vielseitig einsetzbar und super im Geschmack. Ein hochwertiges Teilstück!

Ein weiteres Stück in unserer BBQ Sammlung: Das Prime Rib Roast mit Knochen. Dieses Teilstück hat ein ordentliches Gewicht. Der Prime Rib kommt mit Knochen. Dadurch bleibt das Fleisch beim Zubereiten schön saftig.

Das Club Steak, auch bekannt als Delmonico-Steak, hat seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten. Es wurde nach dem berühmten Delmonico's Restaurant in New York City benannt, wo es in den 1830er Jahren zum ersten Mal auf der Speisekarte stand. Das Club Steak wird aus dem Rippenstück des Rinds geschnitten und zeichnet sich durch eine gute Marmorierung und zarte Textur aus. Es ist ein beliebtes und hochwertiges Stück Fleisch, das oft gegrillt oder gebraten wird. Das Club Steak ist bekannt für seinen reichen Geschmack und wird von Fleischliebhabern weltweit geschätzt.

Nicht zu verwechseln sind die Loin Ribs mit den Short Ribs! Die Loin Ribs sind sozusagen wie die Spare Ribs vom Schwein! Und so kannst du sie auch zubereiten! Wir können nur sagen, dass sie unbeschreiblich lecker sind.

Das T-Bone Steak ist eines der bekanntesten Grillstücke und ist wirklich ein Hingucker - sowohl auf dem Grill, als auch in der Pfanne. Das Fleisch stammt aus dem Rinderrücken, dem hinteren Bereich in der Nähe der Kruppe, in dem das Filet beginnt. Es besteht überwiegend aus Rumpsteak mit einem kleinen Anteil Filet. Getrennt werden die beiden Stücke durch den T-förmigen Knochen, der dem Steak seinen Namen gibt. Ähnlich ist das Porterhouse Steak, wobei hier der Filet-Anteil voll ausgeprägt und somit größer ist. 

Wenn du bei uns online Galloway-Filet bestellst, dann erhältst du zwei Stücke Galloway Filet von je 150g in einem Vakuumbeutel vom Galloway Weiderind. Die beiden Filets sind zusammen in einem Beutel vakuumiert. Die Galloways leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Bestes Galloway-Schmorfleisch direkt von der Weide aus Schleswig-Holstein. Ein Galloway-Braten eignet sich doch eigentlich immer und ist nicht nur im Herbst der perfekte Begleiter für viele leckere Gerichte. Unser hochwertiger Galloway Braten hat immer ein Gewicht von ca. 1000g. Die perfekte Größe! Die Galloways leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Das Bio-Lachsforellen Filet stammt aus einer Naturland-zertifizierten Biofischzucht in der Lüneburger Heide. Die traditionelle, familiengeführte Fischzucht zeichnet sich durch artgerechte Haltung, geringe Besatzdichte und eine naturnahe Aufzucht aus. Neben dem Fokus auf Nachhaltigkeit macht diesen Fisch das reichlich vorhandene Heidequellwasser besonders. 

Mit diesem Welsfilet kaufst du einen äußerst schmackhaften Speisefisch. Das Tolle: Er zeichnet sich durch eine kinderleichte Verarbeitung aus und hat einen angenehm milden Geschmack. Vor der Zubereitung genügt es, den Wels oder das Welsfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abzuspülen und dann mit Küchenkrepp trocken zu tupfen. In der warmen Jahreszeit ist der Wels als Fisch zum Grillen ideal geeignet. 

Die Regenbogenforelle steht geschmacklich der Lachsforelle in nichts nach. Sie stammt aus Naturteichen in der Lüneburger Heide. Die Regenbogenforelle ist bereits ausgenommen, darum musst du dich nicht mehr kümmern. Die Forelle ist ausgenommen und küchenfertig vakuumiert.

In einem Beutel ist immer ein geschnittenes Filet mit einem Gesamtgewicht von ca. 300g enthalten. Die Schweine bei unseren Landwirten führen ein gutes Leben: Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus,  können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen, die gerne mit ihnen spielen.

Der kleine Kotelettstrang überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem super Garverhalten und der Geschmack ist natürlich auch nicht zu vergessen. Der Strang eignet sich perfekt zur Zubereitung eines Kotelettbratens am Knochen und verliert durch die Knochen beim Garen kaum Wasser und schrumpft somit nur wenig ein. Er bleibt saftig und herzhaft im Biss, so wie ihr es von unseren anderen Teilstücken schon kennt.

Ein Schulterbraten vom Edelschwein wiegt bei uns ca. 800g. Er wird, wie der Name es schon sagt, aus der Schulter geschnitten und ist in zwei Sorten erhältlich: Mit und ohne Knochen. Wir entscheiden beim Verpacken, welcher Kunde welchen Braten bekommt. Die Schweineschulter eignet sich ideal für saftige Braten, je nach Vorliebe mit oder ohne Kruste. Die Edelschweine haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus, können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen um sich rum, die sich liebevoll um sie kümmern.

In einem Beutel befindet sich ein Spare Rib von ca. 1000g. Die Ribs sind limitiert, sehr beliebt  und daher häufig schnell ausverkauft. Die Schweine bei unseren Landwirten führen ein gutes Leben: Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus, können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen, die gerne mit ihnen spielen.

In einem Beutel befinden sich ein Mini Spare Rib vom Schwein zu 330g. Die Ribs sind sehr limitiert und daher häufig schnell ausverkauft Die Ribs sind sehr limitiert und daher häufig schnell ausverkauft. Die Schweine führen bei unseren Landwirten ein gutes Leben. Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus, können jederzeit ins Freie, können sich selbst beschäftigen und haben Menschen, die gerne mit ihnen spielen. 

Wir haben für dich hochwertige Bauernhänchen am Stück im Sortiment, die du online ganz bequem zu dir nach Hause bestellen kannst. Die Bauernhähnchen stammen direkt von unserem Bauern Christoph. Wenn du online ein ganzes Bauernhähnchen bei uns bestellst, dann erhältst du ein Hähnchen fertig ausgenommen mit ca. 2,8kg Gewicht. Hälse und Innereien sind auch mit dabei. Durch die artgerechte Haltungsform ist das Fleisch unserer Hähnchen sehr zart und schmackhaft. Dich erwartet feinstes Hähnchenfleisch aus dem Norden von Deutschland.

Hähnchenfilet oder auch die Hähnchenbrust ist für viele das Beste Teilstück am Bauernhähnchen. Die Hähnchenfilets sind auch wirklich überaus schmackhaft und hochwertig und machen viele Gerichte zu einem wahren Highlight. Als kleiner Tipp: Wir haben das Hähnchenfilet sowohl mit als auch ohne Haut. 

Ein super leckeres Teilstück. Perfekt für die Pfanne und den Grill. Die Haut wird dann schön knusprig. Ein Hähnchen Filet mit Haut ist in einem Vakuumbeutel verpackt.

Eine leckere Hähnchen Keule aus einer Freilandhaltung direkt am Hof bei unserem Bauern Christoph. Wir vakuumieren immer eine Hähnchen Keule in einem Vakuumbeutel.

Wir vakuumieren immer zwei saftige Hähnchensteaks in einem Beutel, der Knochen ist natürlich ausgelöst!