Geschnetzeltes mit Champignons

Als erstes den Reis mit kaltem Wasser abspülen und in kaltem Wasser mit ordentlich Salz aufsetzen. (Man rechnet 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser).

Als erstes die Champignons nach belieben halbieren oder vierteln, die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Schon kann es an die Pfanne gehen. 

Eine Pfanne erhitzen, in etwas Rapsöl das Fleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder aus der Pfanne nehmen. Jetzt die Champignons in der Pfanne anbraten, die Zwiebeln sowie den Knoblauch dazu geben und mit braten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit dem Mehl bestäuben und ganz kurz abräunen lassen. 

Nun das ganze Gemüse mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen, jetzt die Sahne dazu geben, ordentlich umrühren und auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gegebenfalls noch einmal abschmecken und sobald der Reis gar ist, das Fleisch in die Sauce geben, mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und anrichten. (Das Fleisch sollte in der heißen Sauce bis zu dem Moment des Anrichtens gar gezogen sein) 

Unter dem Namen FoodArtBremerhaven versteckt sich Arthur. Er ist gelernter Koch und hat uns bei Rezepten und Bildern unterstützt. Schau unbedingt mal bei Arthur auf Food Art Bremerhaven vorbei! Er macht wirklich leckere Rezepte und es ist uns eine Freude mit ihm zusammenarbeiten zu können.